ひつじvol.1　ジンギスカン｜不動産・一戸建て・マンション・土地ならハウスドゥ 横須賀衣笠

今日もお疲れ様です！　小川です。

横須賀では先週雨が続き、もう梅雨入りかな？

と思っていたら、梅雨入りはこれからとニュースは言う。

気温差も大きいので体調崩しがち・・・

元気付けよう。お肉で ❕

 

牛豚鳥は普段食べているし、なんの肉がいいかなと考えていると

ジンギスカン久しく食べてないことを思い出します。

ジンギスカンから、今回は羊についてふれていきます。

 

 

ジンギスカンと聞いて、料理名？なんのお肉？

と思ったことはないでしょうか？

山羊（ヤギ）？綿羊（ヒツジ）？

ラムとかマトンって？と一度は思ったことがあるかと思います。

 

牛肉、豚肉、鶏肉に比べて日本では馴染みの少ない

羊肉ですが、ジンギスカンは羊肉の代表料理です。

 

ラムとマトンは種類の違いではありません！

食用主としてメジャーな「マトン種」という羊です。

※品種改良された「サフォーク種」という有名だったり。

 

生まれて１年未満の羊肉の事を「ラム」

２歳以上になった羊肉の事を「マトン」と呼びます。

国によって多少の違いはあるようですが・・・

 

若いうちのお肉はクセがなくやわらかいお肉なので

世界中でも人気！

若鶏の○○とかもそれにあたります。

 

羊は細かく分類すると3000種ほどいて、

肉は食用、毛はウールとなるので、人間にとって

本当にありがたい動物です。

 

敬意をもって、いただきます。

 

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